SQL Error
SQL Error
SQL Error HINDIWOOD.COM | Uw Hindoestaanse Portal

SQL Error
  Artikelen     
         
 
Menu
 Home
 Afbeeldingen
 Artikelen
 Binnenland/Buitenland
 Bollywood
 Chat
 Directory
 Downloads
 E-Shop
 Eten en Drinken
 Felicitatie
 Forum
 Hindi/Sur. Forums
 Horoscoop
 Interactief
 Kennismaking
 Label
 Magazines
 Muziek
 Nieuws
 Nieuws uit India
 Nieuws uit Suriname
 Organisatie
 Party Agenda
 Polls
 Prijsvraag
 Radio
 Reizen
 Ringtones
 Sanyukta
 SMS
 Snapshots
 Top 10
 Vraag en Aanbod
 Wallpapers
 Websites

 Inloggen
 Aanmelden

Interactive

Gastenboek
Gedichten Box
Chat
Moppenbox


Business

Adverteren op Hindiwood
ICT Services
Portfolio


Koersen


Live! Radio

Radio Amor FM (NL)
Radio Sangam (NL)
Ujala Radio (NL)
Radio SBS FM (NL)
Radio SRS (NL)
Amigo (NL)
Radio Trishul (SR)
BBC Asian Network (UK)
Asian Gold Radio (UK)
SunRise Radio (UK)


Informatie

Hindiwood nieuwsbrief
Vertel een vriend
Bookmark this page
Als startpagina
Disclaimer & Privacy
Contact


Advertentie


Bezoekers
Huidige bezoekers : 13
Leden : 0
Leer verder...

Accounts
Leden : 3341
Laatste account : jacketscanadian
Leden lijst

Zoeken

Top - Websites
BBapartments (NL)
Raksha Bandhan (NL)
Shreeti's Indian Jewelleries (NL)
Rijschoolexcelsior (NL)
Risas (NL)
indiase producten (NL)
Sansaar (NL)
Las en Reparatiebedrijf Keshcompany (NL)
PaGaL.nl (NL)
WD-Design (NL)

Versie's

 
Soepen
Bericht geplaatst op 29 05 2003 at 13:14:23 door wicky.

Saoto of soto ajam

Soto ajam is natuurlijk een Javaans gerecht. Toch heb ik deze varant nooit in een Indonesisch kookboek gezien, of in een Indonesisch restaurant of eethuisje gegeten. Maar iedere Surinaamse warung heeft het: de Surinaams-Javaanse saoto.

Saoto is een soep, waar een aantal bijgerechten bij geserveerd worden. Die kun je naar believen in de soep doen - niet alles door elkaar husselen, maar juist gescheiden houden! Zo is iedere hap weer anders.

IngrediŽnten: voor de soep:
een soepkip
bouillontablet
Chinese sojasaus
een ui
knoflook
laos (poeder of vers)
gember (poeder of vers)
koenjit (kurkuma)
koriander (ketoembar)
aji-no-moto of ve-tsin
sereh (moet absoluut vers zijn)
spijsolie
soepselderij

Snij de kip in grote stukken. Bak de uien en de knoflook in olie. Voeg de kruiden toe en de kip. Voeg voldoende water toe om de kip onder water te laten staan. Trek een krachtige soep van de ingrediŽnten. Het lekkerste is, als je de kip een halve dag of meer op laat staan. Heb je daar geen tijd voor, dan kan een hogedrukpan goede diensten bewijzen om de kip snel gaar te krijgen; de lekkerste smaak wordt echter verkregen door de kip langzaam gaar te koken. Schep eventueel overtollig vet van de soep af; soepkip kan erg vet zijn. Haal het borststuk eruit; dat heb je nodig voor een van de bijgerechten. De soepselderij pas op het laatst toevoegen.

De bijgerechten.
Het is niet noodzakelijk al deze bijgerechten te serveren. Maak zonodig een keuze. Andere bijgerechten zijn ook mogelijk; je kunt naar eigen smaak uitbreiden.
Hard gekookt ei. Kook, pel en laat het in de soep een kleurtje krijgen.
Mini-frietjes: schil aardappelen, was ze en rasp ze met een grove rasp. Frituur ze in heet vet. Laat ze uitlekken op vetvrij of keukenpapier. Opgelet: geraspte aarappel kan veel water bevatten met daarin aardappelzetmeel. Het laat niet alleen het frituurvet spatten of overkoken (brandgevaar!) maar verpest ook het vet. Laat de geraspte aardappel daarom uitlekken of beter nog, droog het in een slacentrifuge (theedoek erin, anders kruipt de helft door de gaatjes heen) of in een schone doek. De minifrietjes zijn ook kant en klaar verkrijgbaar, dat spaart veel ergernis. Neem wel ongezouten frietjes.
Droog gebakken uien: koop deze kant en klaar; het is erg lastig om ze zelf zo droog te krijgen.
Gefrituurde mihoen van bonenmeel. Doe beetje bij beetje enkele seconden in hete olie en laat het op papier uitlekken. Dit bijgerecht is desondanks vreselijk vet! Het is met enig zoeken ook kant en klaar te vinden bij de toko. Minder vet maar ook heel anders van smaak is gekookte mihoen.
Gebakken blokjes kippenborst: Verwijder vel, vet en botten van de kippenborst uit de soep en snij het vlees in dobbelsteentjes van 1 ŗ 2 centimeter en frituur ze. Pas op: dit kan hevig en onverwacht spatten.
Peper (uiteraard): wrijf een stukje ui en een heet pepertje (adyuma, madame janet of rawit) in een vijzel fijn. Voeg sojasaus toe, een beetje zoete ketjap, suiker (eventueel goela djawa) en een beetje water en breng het aan de kook.
Taugeh: deze ťťn minuut in kokend water doen en afgieten. Erg lekker is soja-taugeh, die grotere 'erwten' heeft.
Smullen maar! Heerlijk als je veel mensen te eten krijgt.

  Bananensoep (griti bana supu) >>


SQL Error
 
Advertentie





Het Weer

Suriname
Click for Paramaribo, Suriname Forecast
Nederland
Click for Amsterdam, Netherlands Forecast
India
Click for Bombay, India Forecast


MUZIEK

Top 10 Bollywood
Top 10 Local


FILM

Top 10 Bollywood


Party

Party Agenda
GRATIS party aanmelden
Bands
DJ's


E-cards

Bedankt
Beterschap
Uitmaken
Fun
Kerst
Love
Missen
Pas getrouwd
Sex
Sorry
Succes
Vakantie
Verjaardag
Vriendschap


Horoscoop

Ram
Stier
Kreeft
Leeuw
Weegschaal
Schorpioen
Steenbok
Vissen
Tweelingen
Boogschutter
Maagd
Waterman


 
 © Hindiwood  webmaster@hindiwood.com
Gemaakt d.m.v ASP en XML technologie v1.1