| |
|
|
| Snacks |
Samoza (Vleessnack)
Ingrediënten:
1 theelepel Exotimex Knoflook
2 theelepels Masala
Exotimex Mastersauce
Exotimex Redi Pepre Sauce
1/2 plakje gember (bolletje)
zwarte peper
1 dl. water
olie
zout
2 eetlepels doperwten
2 theelepels citroensap
loempiavellen (diepvries)
250 gram runder-, kip- of lamsgehakt
1 theelepel chilipoeder
2 theelepels zwart mosterdzaad
1/2 theelepel kurkumapoeder
2 eetlepels ghee
1 theelepel korianderblaadjes (vers gehakte)
1 kleine ui
Bereidingswijze:
Ontdooi de loempiavellen en bewaar ze tot gebruik in een vochtige doek. Bak het gehakt in wat water tot het vocht volledig is verdampt. Bak de knoflook en de gesnipperde ui 3 minuten in de ghee. Voeg de gember, het vlees en de garam masala toe en laat het nog eens 3 minuten doorbakken. Voeg de rest van de ingrediënten toe en warm door. Laat afkoelen. Snijd de loempiavellen in repen van 4 cm en vouw een uiteinde schuin over de reep zodat een puntzakje gevormd wordt. Vul dit met het mengsel en vouw de reep nu om en om tot het reepje en het driehoekje aan alle kanten ingepakt is. Plak de rand met een beetje water dicht of maak een papje van maïzena met kokend water en plak de zoom vast. Verhit de olie en frituur de samoza goudbruin. Laat uitlekken en dien op met mastersauce of redi pepre sauce.
|
|
|
|
| Advertentie |
|
|
| |
